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氮磷钾施肥对蔬菜品质的影响

发布时间:2017-02-27 来源:/news/5.html

优质的有机生物肥—荆州市瑞禾有机生物肥业有限公司,下面由荆州市瑞禾有机生物肥业有限公司为大家分享氮磷钾施肥对蔬菜品质的影响。

氮肥对蔬菜品质的影响

主要是可以提高作物特别是谷物籽粒的蛋白质含量,但氮素过多时,也会影响作物品质,光照不足、干旱、气温过高,各种养分供应不平衡。氮素过量,降低产品中油脂,糖及淀粉含量,对蔬菜的品质、口感都有影响,据资料表明,凡增施化肥、菠菜、小白菜全株可食部分硝态氮含量明显提高。国外研究表明,植物体内硝酸盐的积累随施肥量的增施而上升,施氮适量,则蛋白质含量随氮肥量增长而逐渐增加,硝酸盐含量增加缓慢,当施氮到达一定的限量,则蛋白质含量下降,硝酸盐含量急增。

磷肥对蔬菜品质的影响

主要是可以增加部分谷物的粗蛋白质含量,特别是人体所必需的氨基酸,蔬菜施用磷肥有利于品质改善,减少含酸量,提高糖酸比,对提高商品价格具有一定的作用。

钾肥对蔬菜品质的影响

钾常常被认为是作物生产的‘质量关键要素’。钾肥对蔬菜品质的影响主要是可提高作物蛋白质,碳水化物的数量和质量,充足的钾素供应还能提高作物的抗逆能力,从而提高蔬菜品质。施钾能增强果实的抗病能力,对蔬菜中的糖分、维生素C,氨基酸等物质的含量和耐贮性,色泽都有很大影响,少见钾肥施用对蔬菜品质污染的报道。

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